دجاج بالسماق المقادير: صدر دجاج كيلوغرام ملح بحسب الرغبة فلفل أسود مطحون ملعقة صغيرة سماق ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقتان كبيرتان عصير ليمون ملعقتان كبيرتان التحضير: 1- في وعاء صغير، أخلطي السماق مع زيت الزيتون. 2- في وعاء كبير، نكّهي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود المطحون. 3- أضيفي مزيج السماق وزيت الزيتون ثمّ اخلطي جيداً ...

معكرونة بالتونة  المقادير: زيت زيتون ملعقتان كبيرتان بصل مفروم فرماً ناعماً 1 ثوم مفروم فرماً ناعماً فصّان طماطم مهروسة 400 غرام فلفل حار نصف ملعقة صغيرة سكر أسمر ملعقة صغيرة معكرونة 500 غرام تونة 100 غرام ملح بحسب الرغبة فلفل أسود بحسب الرغبة ريحان ربع كوب طازج مورّق التحضير: 1- في قدر، حمّي الزيت لحوالى ...

دجاج مشوى المقادير: 2 اوراك دجاج بالعضم و الجلد 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون زيت زيتون ملح 1 فص ثوم مفروم 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة شطة 1/2 حبة فلفل حار بدون بذرومفروم 1/4 كوب كزبرة خضراء 2 ملعقة كبيرة عسل صوص موليه : 5 حبات فلفل حار مجفف بصل صغير مفروم 1 ...

فتة الدجاج المقادير: 1 دجاجة مسلوقة 2 كوب ارز 2 ملعقة كبيرة سمنة عيش شامي مقطع ومقلي مرق الدجاج 4 كوب زبادي 2 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة ليمون ملح صنوبر ولوز وبقدونس للوجه التحضير: ضعي السمن في وعاء ثم ضيفي الزيت ثم ضيفي الرز وشوحيه ثم ضيفي المرقة واتركيه لينضج لتتبيلة الفتة ،ضعي الزبادي ...

دجاج بالفواكة المجففة  المقادير: دجاجة صحيحة 1/2 كوب عصير برتقال 1/4 ملعقة صغيرة بهارات ملح – فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة زبدة الحشو : بشر برتقالة عصير برتقالة بصلة متوسطة مفرومة ناعم 200 جرام فواكة مجففة مشكلة ( مشمش – تين – زبيب – قراصيا ) 100 جرام عين جمل مجروش 1 ملعقة صغيرة كمون ...

المقادير: العجين: 2 كوب حليب 2 بيضة 1.5 كوب طحين 1 ملعقة طعام سكر الحشوة: 250 غرام لحم مفروم 1/2 بصلة فلفل ملح حسب الذوق 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة زيت نباتي الطريقة: لإعداد العجين، مزج الحليب والطحين والبيض والملح والسكر حتى تصبح ناعمة تقلى الفطائر في مقلاة بزيت عباد الشمس على نار متوسطة ...

فطائر الجبنة السريعة المقادير: - 2 بيضة - 2 ملعقة كبيرة دقيق - 100 غرام جبنة الطريقة: فصل صفار البيض عن البياض مزج صفار البيض مع الدقيق والجبن المبشور اضربي بياض البيض لوحده ثم يضاف للخليط استخدمي ملعقة للقطع من الخليط وتوزيعه علي ورق الزبدة المدهون اخبزي في الفرن لمدة 7 – 10 دقيقة صحة ...

خبز الكيزر الحلو المقادير: 1 باكيت خميرة جافة “8 غرام” 600 غرام دقيق (ربما أكثر من ذلك، على حسب الجودة) 250 مل، حليب صفار 4 بيضات 100 غرام من الزبدة 2 كيس من الفانيليا 100 غرام من السكر قليل من الملح للدهان: 1 صفار بيضة 2 ملاعق طعام كريمة الطريقة: تسخين الحليب (حوالي 36 – ...

التيراميسو الإيطالي المقادير: بسكويت أصابع 24 حبة قهوة نسكافيه مذوبة في كوب ماء ملعقة كبيرة جبن ماسكاربوني 200 غرام زلال بيض 2 سكر ملعقتان كبيرتان كاكاو قليل الدسم ملعقتان كبيرتان ماء فاتر نصف كوب التحضير: 1- ذوّبي قهوة النسكافيه في الماء الفاتر في وعاء صغير.  2- غمّسي كلّ حبّة من بسكويت الأصابع في مزيج القهوة ...

تندوري الجمبري المقادير: جمبري منزوع القشر 12 حبّة زبدة 8 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مفروم فرماً ناعماً ملعقة صغيرة ثوم مهروس ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً ملعقة صغيرة ملوّن طعام أحمر 3 – 4 قطرات التحضير: ...

دجاج بالمعكرونة  المقادير: 4 صدور دجاج 400غ من معكرونة البيني Penne صلصة البندورة (الطماطم) 200غ من الأجبان المتنوعة رأسان من البندورة (الطماطم) مقشران ومقطعان صعتر بري أو توابل إيطالية زيت وزبدة لقلي قطع الدجاج صلصة البندورة (الطماطم) 500 غرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة، والمقطعة والمطحونة Purée 1 ملعقة صغيرة من الملح بصلة متوسطة الحجم ...

تشيزكيك المقادير: بسكويت دايجستيف 200 غ سكر ربع كوب زبدة مذوبة نصف كوب قرفة رشة مسحوق الجيلاتين 1.5 ملعقة طعام  (مذوب في نصف كوب من الماء الفاتر) فانيلا وبرش ليمون بتلات الورد المفرومة حفنة  جبنة فيلادلفيا القشدية 300 غ سكر كوب كريما طازجة مخفوقة 1.5 كوب بتلات ورد للزينة ماء ورد التحضير: يطحن بسكويت دايجستيف ...

أفخاذ الدجاج المقادير:  12 فخذاً من الدجاج  ثوم مهروسة 3 إلى 4 فصوص معجون البندورة نصف كوب معجون الفليفلة نصف الحريف ربع كوب سكر أسمر ملعقة طعام خل ملعقتا طعام زيت نباتي ربع كوب ملح حسب الحاجة بهار أسود نصف ملعقة صغيرة ماء كمية كافية لجعل المعجون بقوام اللبن التحضير: تسلق أفخاذ الدجاج حتى تنضج ...

طريقه عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور المقادير: 1/2  1 كوب دقيق 9 بيضات “حبة كبيرة” 1/2  1 كوب سكر ناعم  12 ملعقة كبيرة زبدة ساخنة 1/4 ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة الطريقة: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة وثبتي الرف الشبكي الاوسط  احضري صينية القالب، وبطنيها بقطعة من ورق الزبدة على قطعة ...

مافن البلح والتفاح  المقادير: كوب وربع الكوب من الدقيق (الطحين) الكامل الذاتي الاختمار كوب وربع الكوب من الدقيق الأبيض الذاتي الاختمار ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر ملعقتا طعام من المرغرين الخفيفة الطرية (للحمية) نصف كوب من السكر البني الداكن تفاحة واحدة مقشرة ومفرومة كوب من عصير التفاح 3 ملاعق طعام من ...