السبت , 18 أغسطس 2018

مطبخي

كرات الشوفان بزبدة الفول السوداني

المقادير 2 كوب شوفان ¾ كوب زبدة الفول السوداني عسل ابيض حسب الرغبة 2 ملعقة زبدة الطريقة: تخلط الزبدة مع زبدة الفول السوداني ، ثم العسل ثم الشوفان . يخلط جيدا، حتى تتجانس كل المكونات. يشكل على شكل كرات متوسطة، ويقدم في الاكواب الورقية. ملحوظة: يمكن تحميص الشوفان في الزبدة اولا.

أكمل القراءة »

البلونديز

المقادير 100 جم زبدة 100 جم شيكولاتة بيضاء مبشورة 2 بيضة 200 جم سكر 225 او 250 جم دقيق 1 كوب تشوكليت شيبس بيضاء حسب الرغبة رشة ملح فانيليا الطريقة: تسيح الزبدة على النار،ثم ترفع من على النار و يضاف اليها الشيكولاتة المبشورة، وتقلب جيدا . في اناء اخر، يخلط البيض مع السكر والفانيلا جيدا. ثم يضاف خليط الشيكولاتة الي …

أكمل القراءة »

فطيرة التوت والفراولة

المقادير 225 غرام توت. 350 غرام فراولة. بيضة مخفوقة. 50 غرام سكر. 225 غرام دقيق منخول. 125 غرام زبدة لورباك. 25 غرام زنجبيل مقشر ومفروم. حبة ليمون مبشور. 750 غرام سكر. الطريقة – يُوقد الفرن بدرجة حرارة متوسط، ويُخلط الدقيق مع الزبدة ثم يضاف السكر وما يكفي من الماء لتكوين عجينة ناعمة ومتماسكة. – تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق …

أكمل القراءة »

كرات بسكوت الشيكولاتة ( الاوريو )

المقادير كوب بسكوت شيكولاتة كريم تشيز او جبنة مربعات سكر بودرة حسب الرغبة للتغليف: كاكاو خام سكر بودرة قرفة الطريقة: يطحن البسكوت في محضرة الطعام، ثم يضاف عليها الكريم تشيز وتقلب جيدا حتى تتكون خليط قابل للتشكيل. ( لو استخدمنا الجبنة المربعات ، يراعى تفكيكها اولا بالمضرب الكهربائي ). تشكل كرات متوسطة الحجم، ثم تغمس في الكاكاو او السكر البودرة …

أكمل القراءة »

كيكة الزنجبيل والليمون

المقادير: 4 بيضات ½ كوب عصير ليمون ½ كوب كريمة لباني 2 كوب سكر ( 400 جم ) بشر ليمون زنجبيل 1 كوب زيت ( 200 ملل ) 3 كوب دقيق ( 400 جم ) 1 باكو بيكنج بودر رشة ملح الطريقة: يضرب البيض مع السكر ، ثم يضاف عصير الليمون والكريمة اللباني والزيت، وتقلب جيدا. يضاف بشر الليمون والزنجبيل …

أكمل القراءة »

تورتة طبقات الكاسترد والجيلي

المقادير للارضية : بسكوت قليل من الماء المغلي للكاسترد: 1 لتر لبن 7 ملاعق سكر 7 ملاعق بودرة كاسترد 4 ملاعق جيلاتين بودرة قليل من الماء لاذابة الجيلاتين للجيلي: 3 باكو جيلي فراولة او اي نوع نصف كمية الماء المحددة فاكهة حسب الرغبة للزينة: كريمة مخفوقة وكريز الطريقة يطحن البسكوت جيدا مع قليل من الماء المغلي حتى قوام مثل رمل …

أكمل القراءة »

تشيز كيك بأكواب الكنافة

المكونات: 1 علبة حليب مكثف محلى 2 أكواب من الكنافة 1/4 كوب زبد 300 جرام جبن كريمى أو كوب و ربع 1/3 كوب كريمة خفق 2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة بدون طعم 1/4 كوب ماء دافئ الطريقة: يسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية نعد صينية كب كيك كبيرة الحجم عدد 6 أكواب، وتدهن بالقليل من الزيت أو الزبد.. نذيب الزبد …

أكمل القراءة »

بوظة الشوكولاتة

المقادير: كوب من الشوكولا المفرومة فرمًا ناعمًا كوبان من السكر 5 أكواب من الكريما الباردة ملعقة صغيرة من الفانيلا رشة ملح طريقة التحضير: ذوّبي الشوكولا والسكر ثم اخفقي الكريما الباردة وضيفيها إلى مزيج الشوكولا واخفقي هذا المزيج. أضيفي الفانيلا إلى المزيج واخفقي صبّي الخليط في القوالب في في قسم التجليد من الثلاجة حتى يجمد قليلاً. أخفقي البوظة مرّة أخرى لتصبح …

أكمل القراءة »

تشيز كيك التوفي

المقادير للارضية: 2 باكو بسكوت دايجستيف للحشو: 25 مكعب جبنة مربعات كيري او لبنة كيري علبة حليب مكثف محلى 1 كوب كريمة لباني سائلة 3 ملعقة كبيرة جيلاتين ½ كوب ماء 1 كوب سكر ناعم حبيبات ¼ كوب زبدة للزينة: صوص كراميل جاهز الطريقة: للارضية: يضرب البسكوت جيدا في محضرة الطعام، ثم يضاف قليل من الماء الساخن حتى قوام مثل …

أكمل القراءة »

شيكولاتة بجوز الهند ( باونتي بيتي )

المقادير 50 جم شيكولاتة بيضاء مذابة ودافئة ¼ علبة حليب مكثف ( 100 جم ) بدرجة حرارة الغرفة 2 كوب جوز هند مبشور للزينة: شيكولاتة غامقة مذابة الطريقة: تخلط الشيكولاتة المذابة مع الحليب المكثف، ثم تضاف جوز الهند ويقلب جيدا، حتى يمتزج تماما. ثم تشكل على شكل اصابع صغيرة، ثم تغمس في الشيكولاتة الغامقة، وتوضع على ورق زبدة، حتى تتماسك …

أكمل القراءة »

موكا كيك بصوص الشكولاته

المقادير ٢ بيض نصف كوب سكر ملعقه صغيره فانيلا ربع كوب زيت ذره نصف كوب ماء دافىء مذوب فيه ملعقه صغيره نسكافيه ٣ ملاعق كبيره حليب بودره محمص بالمقلاه مع التحريك حتى يصبح اشقر اللون ١ كوب طحين ١ ملعقه صغيره بيكنج باودر رشة ملح مقادير صلصة الشكولاته ٣ ملاعق كبيره حليب بودره ٣ ملاعق كبيره كاكاو بودره ربع كوب …

أكمل القراءة »

بسبوسه بالشوكولاته

المقادير: 3 كوب سميد 2 كوب قشطة 6 بيض كوب سكر 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة فانيلا 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان 2 ملعقة كبيرة كاكاو 2 كوب زيت نصف ملعقة ملح طريقة التحضير: 1. إخفقي البيض مع الزيت والملح والقشدة في وعاء. 2. اخفقي السميد والسكر والكاكاو والفانيلا والبيكنج باودر والقهوة في وعاء آخر 3. …

أكمل القراءة »

قرع بالبشاميل والكراميل

المقادير:  2كيلو قرع مقطع مكعبات 1 كوب سكر للبشاميل: 4 كوب لبن 4 او6 ملعقة كبيرة دقيق 4 ملعقة كبيرة سكر فانيلا كوب كريمة لباني للكراميل: كوب سكرناعم حبيبات 1ملعقة كبيرة زبدة ½ كوب كريمة لباني للزينة: بيكان او اي مكسرات حسب الرغبة الطريقة: يوضع القرع مع السكر على النار ويترك حتى ينضج تماما وتتبخر كل السوائل الزائدة. لعمل البشاميل: …

أكمل القراءة »

بسكوت القلوب بالموكا

المقادير: 100 جم سمنة بلدي او 125 جم زبدة 125 سكر بودرة بيضة 250جم دقيق 100جم شيكولاتة مبشورة 1 ملعقة بيكنج بودر 1 ملعقة اسبريسو فانيلا رشة ملح الطريقة: يخلط السكر البودرة مع السمن جيدا، ثم تضاف البيضة والفانيلا ويقلب الخليط جيدا. ثم يضاف الاسبريسو ورشة الملح ويقلب، ثم يضاف الدقيق ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات. ثم تضاف الشيكولاتة المبشورة …

أكمل القراءة »

كيكة فيريرو روشيه

المكوّنات :   5 حبات بيض   كوب سكر   نصف كوب زيت نباتي   كوب حليب سائل   ملعقة كبيرة فانيليا   كوب ونصف دقيق   ربع ملعقة صغيرة ملح   نصف كوب بودرة الكاكاو   ملعقة طعام بيكنغ باودر   ملعقة صغيرة فانيليا   كوب  شوكولاتة قابلة للذوبان   كوب شوكولاتة طرية قابلة للدهن   نصف قالب زبدة …

أكمل القراءة »
error: Content is protected !!