تشيز كيك التوفي

المقادير

للارضية:
2 باكو بسكوت دايجستيف
للحشو:
25 مكعب جبنة مربعات كيري او لبنة كيري
علبة حليب مكثف محلى
1 كوب كريمة لباني سائلة
3 ملعقة كبيرة جيلاتين
½ كوب ماء
1 كوب سكر ناعم حبيبات
¼ كوب زبدة
للزينة:
صوص كراميل جاهز

الطريقة:
للارضية:
يضرب البسكوت جيدا في محضرة الطعام، ثم يضاف قليل من الماء الساخن حتى قوام مثل رمل البحر المندي.
توضع في قالب التشيز كيك، وتضغط جيدا.
لعمل الحشوة:
يوضع السكر على النار حتى الوصول لدرجة الكراميل، ثم تضاف عليه الزبدة، ويقلب جيدا، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى، ويقلب جيدا.
يترك الخليط ليبرد قليلا، ثم تضاف الكريمة اللباني، ويقلب الخليط.
تضرب الجبنة المربعات ، ثم تضاف عليها الخليط السابق، ويضرب جيدا.
يذاب الجيلاتين في نصف كوب ماء مغلي، ثم يصفى، ثم يضاف للخليط، ويقلب.
يصب الخليط فوق طبقة البسكوت ويدخل الثلاجة حتى تتماسك.
يزين بصوص الكراميل الجاهز.