قرع بالبشاميل والكراميل

المقادير:

 2كيلو قرع مقطع مكعبات
1 كوب سكر
للبشاميل:
4 كوب لبن
4 او6 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقة كبيرة سكر
فانيلا
كوب كريمة لباني
للكراميل:
كوب سكرناعم حبيبات
1ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب كريمة لباني
للزينة:
بيكان او اي مكسرات حسب الرغبة

الطريقة:
يوضع القرع مع السكر على النار ويترك حتى ينضج تماما وتتبخر كل السوائل الزائدة.
لعمل البشاميل:
يقلب الدقيق مع اللبن ، ثم تضاف الكريمة، ثم يوضع على النار حتى يثقل القوام،مع مراعاة التقليب المستمر.
يضاف قليل من الفانيلا للبشاميل .
يوضع القرع في بايركس الفرن، ثم طبقة البشاميل، ويدخل الفرن على درجة 200 حتى يتلون الوجه باللون الذهبي.
لعمل الكراميل:
يذاب السكر على النار حتى الوصول لدرجة الكراميل،ثم يضاف الكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر.
ثم تضاف الزبدة وتقلب جيدا حتى تختلط بالكراميل.
يصب الكراميل فوق صينية القرع فور خروجها من الفرن وتزين بالكريمة اللباني و البيكان.