المقادير: (باذنجان – كوسا – قرع – بطاطا – فليفلة) · رز قصير · لحم مفروم · معجون الطماطم · ثوم مقشر · سمنة أو زيت مازولا · تمر هندي أو دبس الرمان أو ليمون أو ملح اليمون · نعناع يابس · عصفر · ملح – فلفل أسود – بهار الطريقة: ينقع الأرز وتوضع اللحمة ...
المقادير:2 كوب رقائق القمح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 8 صدور دجاج الطريقة: 1. تسخين الفرن إلى 220 درجة 2. طحن رقائق القمح 3. اضيفى الى الرقائق المطحونة، الفلفل الحلو والفلفل الأحمر والملح والفلفل، ثم اخلطيهم 4. اغمسى ...
افخاذ الدجاج المقادير: 10 قطعة أفخاذ دجاج (دبوس) 2 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 1 ملعقة صغيرة أوريجانو 1 ملعقة صغيرة ريحان 2/1 1 كوب دقيق 2/1 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ...
بيكاتا الدجاج المقادير: 2 قطعة كبيرة فيليه دجاج 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج 2/1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2/1 كوب دقيق 1 حبة كبيرة بيض 1 كوب بقسماط 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 ملعقة كبيرة زبدة 4/1 كوب عصير ليمون 3-4 شريحة ليمون 1 ملعقة صغيرة برش ليمون 2/1 كوب ...
ساندوتش لحم مفروم المقادير: 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 1 حبة كبيرة بصل مفروم 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة زنجيبل مفروم 300 جرام لحم مفروم 1 ملعقة صغيرة بابريكا 2/1 ملعقة صغيرة شطة(حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة سكر 1 عبوة معجون طماطم كي دي دي 2 ملعقة كبيرة خل ...
المقادير: كأسين دقيق ممتاز كأس حليب كأس زيت كأس سكر بيضتان خميره قليل من الملح الطريقة: في الخلاط الكهربائي نضع الزيت مع السكر والبيض و كاس حليب وتخلط المكونات جيدا حتى نلاحظ فقاعات في الخلاط نضيف الدقيق الممتاز والخميره و القليل من الملح وتخلط جيدا لبعض الوقت وتأخذ المقلاة وتدهن بالزبدة ونصب الخليط في المقلاة وتدخل الى ...
المقادير: 3 أكواب سميد 1 كوب طحين 3/4 – 1 كوب زيت الذرة 1 ملعقة شاي بيكنج بودر 1/2 ملعقة بيكربونات الصودا يضاف 1 ملعقة طعام من ماء الزهر أو ماء ويضاف حوالي الماء 1/2 لتر دافئ لعجن العجينالحشوة: 750 جرام من معجون التمر 2 ملعقة شاي من القرفة 2 ملعقة شاي جوزة الطيب المبشور ...
المقادير:ملعقة صغيرة دقيق ملعقة صغيرة زبدة ملعقة صغيرة فانيليا 3 ملعقة كبيرة نشا 2 كوب كاكاو بودرة 2 كوب لبن كوب سكر ذرة ملحالطريقة: 1- اخلطي الدقيق والنشا والكاكاو والملح مع بعض في طبق عميق. 2- اضيفي اللبن على الخليط السابق وضعيهم على نار هادئة، وحركيهم جيدا لحد ما الخليط يصبح سميك. 3- قلّلي درجة ...
المقادير: - 4 شرائح من السمك الأبيض، 200 غرام - 6 حبات من البندورة، - غصن من الريحان الطازج، - عصير ليمونة - 4 قطع صغيرة من الزبدة - ريحان طازج للزينة.الطريقة:1. رشى السمك بعصير الليمون ويترك 30 دقيقة 2. قطع الطماطم إلى 4 قطع وإزالة قشرتهم 3. قطعى الريحان ناعما 4. وضع الطماطم فى ...
المقادير: 4 حبات ذرة زبدة ذائبة للدهن جبنة بارميزان فلفل أحمر حار 4 ليمون معصورالطريقة: ضعى طبقة مزدوجة من ورق الفويل على سطح مستوى ضعي المكونات في وسط ورق الفويل إدهنى حبات الذرة بالزبدة المذابة وترش مع جبنة البارميزان، و الفلفل الأحمر وعصير الليمون ضعى كل حبة ذرة فى داخل فويل منفصل اطوى الأطراف القصيرة ...
المقادير:2 كوب لبن كوب كريمة 3 ملاعق كاكاو 1/2 1 كوب سكر بودرة (مع الزيادة حسب الرغبة) 3 صفار بيض الطريقة: - ضعي اللبن على النار، وبعد ان يغلي اتركيه يهدأ، وبعد ذلك ضعيه مرة اخرى على النار، اضيفي كوب الكريمة، ثم ابدئي بتقلبيه، وقبل ان يغلي اطفئي النار. - احضري صفار 3 بيضات والسكر، واخفقيهم ...
المقادير:350 غراماً من الأرز غير المطبوخ 1 لتر من الحليب ربع كوب من السكر بشر حبّة من الليمون ملعقتان كبيرتان من الزبدة 3 بيضات، مفصول صفارها عن بياضها كوب من دقيق الحلويات 1 خميرة فورية زيت، للتحمير سكر ناعم، للتزيينالطريقة: 1-في مقلاة، يضاف كلّ من الأرز والحليب والسكر وبشر الليمون الحامض والزبدة، حتى يغلي هذا ...
المقادير: - 100 جرام قشدة طازجة. - 20 حبة قطايف عصافيرى (صغيرة الحجم) طازجة. - عسل نحل. - حبات لوز للزينة. - حبات جوز للزينة. الطريقة: 1- تُلصق أطراف دوائر القطايف حتى منتصفها حتى تشكل ما يشبه القُمع. 2- تعبأ وحدات القطايف بالقشدة، وتُغرز فى منتصفها حبة لوز، ثم تُرص فى صحن التقديم. 3- يسكب عليها عسل النحل ...
المقادير: 1 كيلو لبن 1 علبة زبادي الطريقة: نغلى الحليب فى اناء على النار مدة كافية لتعقيمة ثم نتركة حتى يهدا ويصبح دافئا ثم نضيف الية علبة الزبادى مع التقليبثم يصب فى قوالب صغيرة ونضع القوالب بمكان دافئ محكم الاغلاق كفرن البوتاجاز وهو غير مشتعل حتى يتجمد الزبادى وندخلة الثلاجة الى حين استخدامه صحة ...
المقادير:عدد 10 حبات تمر هندي مجفف = 1/2 كوب مجفف 4 أكواب ماء 2/3 كوب سكر 2 كوب ثلج الطريقة: عند استخدام التمر الهندي الطازج يقشر وتزال الخيوط الجانبية تُغلى 4 أكواب ماء ثم تُضاف حبات التمر الهندي المجفف وتُترك بعد تخفيف النار لمدة خمس دقائق يُضاف السكر ويُقلب جيداً ويُترك الخليط على الأقل لمدة ...
