بيتزا شيكاغو

المقادير:

350 جرام خبز دقيق
195 مل مياه
7 جرام خميرة
5 جرام عسل ابيض
5 جرام ملح
2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
زيت

لتحضيرالصلصة:

1 علبة طماطم لحم
7 فروع زعتر
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل
1 بصل صغيرة مفروم
ورق لورى
1 عود قرفة
1 فص ثوم مفروم
جبنة بارميزان مبشور
زيت
ماء حسب الحاجة

الحشوة:

100 جرام ببرونى
200 جرام جبنة موتزاريلا
1 فلفل اخضر حلقات
بصلة صغيرة حلقات
فص ثوم مفروم
4 ملعقة كبيرة زبدة
ملح

التحضير:

اخلطى الدقيق والماء والعسل في الخلاط حتى تصبح ناعمة (حوالي 5 دقائق)
ضيفى الخميرة والملح ويعجن لمدة 5 دقائق أخرى
ضعى العجين في وعاء مدهون بخفة والسماح ليتضاعف حجمها في مكان دافئ، حوالي 45 دقيقة
ارفعى العجين من وعاء ويعجن لمدة 1 دقيقة دون إضافة أي دقيق إضافية
لفية على شكل دائرة كبيرة وضعيه في قالب الكعكة عميق وتأكد من أن حواف معلقة على حواف
غطيه بمنشفة مطبخ نظيفةواتركيه للارتفاع لمدة 25 دقيقة بينما تجهز الصلصة 
لتحضيرالصلصة: قومى بتشويح البصل مع ورق اللورى و الزيت مع الزعتر حتى يذبلوا 
ضيفى السكر و الثوم و القرفة و استمرى فى الطهى لمدة 3 دقائق 
ضيفى الطماطم و تتركيها حتى تتسبك لممدة 20 دقيقة
ارفعى ورق اللورى و الزعتر ثم تضربيها فى الخلاط حتى تأخذ قواما ناعما
الحشوة : قومى برص الجبنة اولا ثم ابداى باضافة الخضروات 
ضيفى الجبنة مرة اخرى ثم الصوص 
تدخل الفرن حتى تصبح الاطراف ذهبية اللون 
اخلطى الزبدة و الثوم و الملح سويا 
ارفعى البيتزا من الفرن ثم ضيفى اليها الزبدة بالثوم وتقدم بالهنا

صحة وعافية