شاورما دجاج

المقادير:

صدر دجاج مغسول، مصفّى جيداً من الماء ومقطّع إلى شرائح، 1 كيلو غرام
فخذ دجاج مغسول، مصفّى جيداً من الماء ومقطّع إلى شرائح، 200 غرام
ورق غار، 4
عصير ليمون، 1 كوب
ثوم مهروس، 6 فصوص
خلّ أحمر، 1 كوب
لبن زبادي، 1 كوب وربع
فلفل أبيض، 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة
ملح بحسب الرغبة
زيت زيتون، 4 ملاعق كبيرة

التحضير:

1- بواسطة مطرقة المطبخ، دقّي شرائح الدجاج لتصبح رقيقة.

2- في وعاء كبير، ضعي قطع الدجاج، ورق الغار، عصير الليمون ، الثوم المهروس، الخلّ الأحمر، اللبن الزبادي وزيت الزيتون.

3- رشّي الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الملح، السبع بهارات وجوزة الطيب.

4- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.

5- أغلقي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة ليوم كامل.

6- أزيلي ورق الغار ثمّ صفّي الدجاج من صلصته بواسطة مصفاة.

7- ضعي قطع الدجاج في صينية فرن وادخليها إلى فرن محمّى على نار مرتفعة.

8- قلّبي جيداً حتى ينضج الدجاج ويتبخر المرق الذي سيخرج منه.

صحة وعافية