كب كيك التوفي والكريمة

كب كيك التوفي والكريمة

المقادير:

الكب كيك:

زبدة، 100 غرام
سكر بودرة، 100 غرام
دقيق منخول، 100 غرام
2 بيض
بايكنغ باودر، ربع ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا، نصف ملعقة صغيرة

التوفي:

زبدة، 50 غرام
سكر، ثلاثة أرباع كوب
قشدة، 180 غرام

لتحضير الكريمة:

سكر بودرة، 175 غرام
زبدة، 75 غرام
خلاصة فانيليا، نصف ملعقة صغيرة

التحضير:

1- لتحضير الكب كيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر البودرة للحصول على مزيج قوامه كالكريمة.

3- ضعي البيضة الأولى واخفقي جيداً ثمّ أضيفي الثانية واخفقي مجدداً.

4- أسكبي خلاصة الفانيليا واخلطي.

5- ضعي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخلط ثمّ البايكنغ باودر.

6- ضعي كاسات ورقيّة في قوالب المافن أو الكب كيك ثمّ اسكبي فيها المزيج.

7- إخبزي الكب كيك من 10 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج. أخرجيها من الفرن ثمّ من القوالب واتركيها جانباُ لتبرد.

8- لتحضير التوفي: ضعي الزبدة والسكر في قدر على النار وحرّكي حتى يصبح لون السكر بنياً.

9- أضيفي القشدة وحرّكي لمدّة دقيقتين حتى تتجانس المكوّنات.

10- مدّي التوفي الساخن على الكب كيك ثمّ اتركيها جانباً لتبرد.

11- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة جيداً حتى تصبح ليّنة جدّاً.

12- أضيفي السكر الناعم تدريجياً مع متابعة الخفق.

13- أسكبي خلاصة الفانيليا واخفقي جيداً للحصول على مزيج قوامه كالكريمة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى الساعة.

14- قبل التقديم، ضعي الكريمة في كيس حلويات وزيّني الكب كيك.

15- إستخدمي المشعل المخصص للمطبخ واحرقي الكريمة قليلاً لإعطائها شكلاً جميلاً ثمّ قدّمي كب كيك التوفي بالكريمة بارداً.

صحة وعافية

شاهد أيضاً