الجمبري المقرمش مع القسماط والجبنة

الجمبري المقرمش مع القسماط والجبنة

المقادير:

- جمبري كبير او متوسط

- قطعة من الخبز المجفف، أو قسماط مطحون

- كزبرة او بقدونس

- جبنة البارميزان المبشورة

- 1 ليمونة

- ملح وفلفل

- بيضتين وكمية من الدقيق

الإعداد:

ضعى الخبز الجاف في الفرن ليجف ثم حوليه إلى فتات واضيفي جبنة البارميزان المبشورة وافرمى الكزبرة او البقدونس فرما ناعما، ثم اعصري عليه الليمون، ثم اضيفي الملح والفلفل

نظفى الجمبري وقومى بإزالة الرأس، اذا كان الجمبري كبير قومى بإزالة الخط الاسود الطولى، ممكن ان تتركى ذيول الجمبري كما هي بدون ازالتها

ابدأى بوضع الجمبري قطعة تلو الاخري في الدقيق وانفضي الدقيق الزائد، ثم في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز والبارميزان

من اللذيذ ان تقليه في خليط من الزبدة والزيت النباتي حتى يصبح هش، قلبيه جيدا وقرمشيه

الجمبري الذي يخرج من الزيت يوضع على ورق مجفف لامتصاص الزيوت العالقة، يعصر عليه الليمون عندما يجهز

من اللذيذ جدا اكله وهو ساخن، مع اضافة مايونيز وليمون

 

تعليقات

تعليقات