كرات الدجاج المقلية والشهية من مطبخي

المقادير: دجاج “مخلي”
بصل أخضر
فلفل تشيلي
فلفل أحمر
فلفل أسود
ملح
بهارات مشكلة
فلفل أخضر
كركم
دقيق
بيض
بطاطا

التحضير:

في فرامة اللحم افرمي الدجاج مع البصل والفلفل التشيلي (فلفل أحمر صغير). 

في هذه الأثناء قومي بسلق البطاطا في الماء المملح مع إضافة الكركم.

عندما تنضج البطاطا، صفيها من الماء جيدا ثم اهرسيها وضعيها في إناء واسع وأضيفي لها الخليط السابق وحركي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح، وأعيدي الخلط ثم اصنعي من المزيج المتحصل عليه كويرات متوسطة، ضعي الزيت في المقلاة وفي إناء صغير ضعي الدقيق وفي آخر ضعي البيض.

انقعي الكويرات في البيض ثم في الدقيق واقليها في الزيت حتى تتحمر جيدا، ثم ضعيهم على ورق ناشف ليمتص الزيت.

صحة وعافية