تشيز كيك بارد بالكريز

المقادير

للارضية:
2 باكو بسكويت دايجستف
قليل من الماء المغلي
للحشو:
½ كيلو كريم تشيز او كيري مربعات او لبنة كيري
½ كيلو كريمة لباني او جهينة
¾ كوب سكر بودرة
عصير نصف ليمونة
فانيلا
5 ملعقة كبيرة جيلاتين
كريز
للزينة:
كريز
كريمة مخفوقة

الطريقة:

يطحن البسكوت في محضرة الطعام ، ويضاف قليل من الماء المغلي حتى يصبح قوامه مثل رمل البحر المندي.

يضغط البسكوت المطحون في قالب التشيز كيك جيدا.

يراعى دهن القالب بالزيت او تبطينه بورق الزبدة، ودهن اطراف القالب ايضا.

يمكن اضافة قليل من الكريز في قاعدة القالب، او ضافته للحشوة.

تخلط الكريمة اللباني مع الكريم تشيز والسكر والفانيلا وعصير الليمون، ويخفق بالمضرب الكهربائي.

يذاب الجيلاتين في قليل من الماء الساخن، ثم يصفى ويضاف للخليط السابق، ويخفق مرة اخرى.

تصب الحشوة في القالب، وتترك في الثلاجة حتى تتماسك جيدا.

ينزع التشيز كيك من القالب ويزين بالكريمة المخفوقة والكريز، ويقدم.