المقادير:

2كوب سميد اي 350 جرام
½ كوب سكر اي 100 جرام
2 ملعقة كبيرة عسل ابيض
1 كوب عصير برتقال اي 200 مل او جرام
½ كوب سمنة بلدي اي 100 جرام
1 ملعقة بشر برتقال حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للشربات:
1 ½ كوب سكر
1 ½ كوب ماء
عصير نص ليمونة
بشر برتقال حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة سمنة

الطريقة:

تخلط السمنة مع السميد وتبسس باطراف الاصابع، مع مراعاة عدم العجن فيها.
ثم يضاف السكر والبيكنج بودر وبشر البرتقال.
يخلط العسل مع عصير البرتقال اولا، ثم يضاف للخليط السابق، ويقلب حتى تتجانس المكونات.
يصب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، ويدخل الفرن على درجة 200 لمدة 30 دقيقة او حتى اللون الذهبي.
تسقى بالشربات الساخن و بيغلي فور خروجها من الفرن، ثم تغطى حتى تبرد تماما.
لعمل الشربات:
يوضع الماء والسكر على النار، حتى الغليان ، ثم يضاف عصير الليمون وبشر البرتقال، ويترك ليغلي قليلا.
توضع السمنة عليه، قبل صبه على البسبوسة.
ملحوظة:
هذة المقادير لصينية مقاس 28او 30.
يمكن استبدال عصير البرتقال ب2 كوب زبادي ( الكوب 110 جم)
لتكون البسبوسة طرية اكثر، يمكن زيادة كمية الماء في الشربات الي 2 كوب بدلا من 1 ½ كوب .