الرئيسية / بانوراما منوعات / ما هي الألياف الغذائية وفوائدها للجسم

ما هي الألياف الغذائية وفوائدها للجسم

الألياف الغذائية

شبكة اصداء – الألياف الغذائية – هي إحدى مكونات الأغذية النباتية، وطبيعتها غير قابلة للهضم عند الإنسان، لكنها تساعد في دفع الطعام و إعادة تدوير الأمعاء الدقيقة داخل الجهاز الهضمي

أنواع الألياف الغذائية

غالبا يتم استبدال مصطلح “الألياف الغذائية” بمصطلح “ألياف”، ولكن هذه التسمية غير صحيحة تماما. لان الألياف عبارة عن السليلوز الوحيد، المكون الرئيسي لجدران الخلايا النباتية. اما الألياف الغذائية فهي مجموعة كاملة من المركبات المختلفة، والتي تنقسم إلى قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.

مثال علي الألياف الغذائية القابلة للذوبان (الشوفان ، والشعير ، والمكسرات ، البذور ، الفاصوليا ، والعدس ، والبازيلا ، وبعض الفواكه ، وبعض الخضار ) وتسمى الألياف الناعمة، لانها تنتفخ بقوة في الماء ويتحول الغشاء المخاطي المحاط بها الي كتلة هلامية.

مثال علي الألياف الغذائية  غير قابلة للذوبان (نخالة القمح ، والخضار ، والحبوب الكاملة) وتسمى الألياف “الخشنة”، فإنها تمر عبر الأمعاء على حالها تقريبا، كما انها تمتص الماء، ولكن تحافظ علي شكلها.

فوائد الألياف الغذائية

  •  تحفز إفراز اللعاب، وتعزز عمل المعدة وتنظف الأسنان.
  • تساعد علي إفراز الأحماض في الدم والعصارة الصفراء.
  • تبطئ عملية امتصاص السكر في مجرى الدم من الأمعاء، وهو أمر مهم خاصة بالنسبة للمرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع 2.
  • تساعدة الجسم في طرد المعادن الثقيلة والمواد السامة
  • تسهيل حركة الامعاء
  • بمثابة غذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء .

error: Content is protected !!