كيك البقسماط بالبندق

المقادير:

1كوب بقسماط
1 كوب سكر
1 كوب زيت
4 بيضة
1 كوب بندق محمص ومطحون ناعم
رشة ملح
قرفة او فانيلا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للزينة:
كريمة مخفوقة
بندق محمص

الطريقة:

يخفق البيض مع السكر جيدا، ثم يضاف الملح ، ثم يضاف الزيت مع الخفق، ثم القرفة.
ثم يضاف البندق والبقسماط والبيكنج بودر ، ويقلب الخليط جيدا.
يدهن قالب الفرن بقليل من الزيت ورشة من البقسماط، ويصب خليط الكيك في القالب.
يدخل فرن مسخن مسبقا على درجة 180 في الرف الاوسط، حتى النضج.
تترك لتبرد تماما.
يمكن ان تقسم الي نصفين، وتحشى بالكريمة المخفوقة، وتزين بالكريمة المخفوقة والبندق.